下仁田葱
原産地 ： 静岡県
ＷＡ＠ＤＥＬＩは静岡産下仁田葱（10月～2月）を使用しております。
下仁田葱は、特に白根が太く、鍋などで煮込むと独特の甘みがでるのが特色で、グルメな方々の間ではとても重用されている貴重な葱です。
下仁田葱は、種まきから収穫まで約１年以上かかり、非常に手間隙がかかるため、流通量が少ないとも言われています。
下仁田葱の歴史は、古くは江戸時代にさかのぼります。当時、殿様に献上されていたことから「殿様ねぎ」とも呼ばれていたようです。下仁田葱の「下仁田」とは群馬県に位置する地名からきており、葱の栽培に適した風土とされ、この地域でしか生産されていませんでしたが、最近では様々な地域で生産されるようになりました。
ＷＡ＠ＤＥＬＩでは、採れたての新鮮な下仁田葱を収穫時である10月～2月使用し、端境期は国産の長ねぎを使用しております。
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