生コラーゲンへのこだわり
ＷＡ＠ＤＥＬＩの生コラーゲンは、静岡県で水揚げした鮪の皮・鱗から抽出した「生」コラーゲンを使用しております。粉末のコラーゲンを少量配合し、ゲル化剤や寒天・蒟蒻粉などの凝固剤は使用しておりません。
生コラーゲンだからこそ持ちうる「素材の力=凝固力」を大切にしております。
それは、人工的につくりだしたものではない科学では解明できない「生命の源」があるからだと考えております。
確かに、一般的な粉末コラーゲン（コラーゲンペプチド）には、細分化することで、体内で吸収しやすいなどのメリットもあります。しかし、粉末のコラーゲンには凝固力がほとんどありません。それは、粉末状に加工する過程で、コラーゲン本来の物性が失われているとＷＡ＠ＤＥＬＩでは考えております。
その凝固力を補う為に、ゲル化剤などの凝固剤を使用しているのが現状です。
ＷＡ＠ＤＥＬＩのコラーゲン商品はすべて生コラーゲンの凝固力で固まっております。
ＷＡ＠ＤＥＬＩでは、この生コラーゲンを毎日美味しくお召し上がり頂ける製品をお届けして参ります。
冷凍保存
作り立てを短時間で急速凍結しておりますので、生コラーゲンのシャキシャキ感が絶妙。長期保存が可能ですので、必要なときにご利用いただけます。100ｇ当り約36kcalと超低カロリーですので、小腹が空いたときの夜食など、常備惣菜（ストック惣菜）としても、ご利用いただけます。
安心と安全
私たちは、製造に関わるすべてがクリーンであることに徹底してこだわります。
まず、制服は、異物混入の恐れのある素材をすべて排除。ポケットもない作業着を使用しております。髪の毛に関しては、ネットをかぶり、その上から帽子をかぶり、さらに頭からかぶるマスクを着用することで、最大限の注意を払います。また、工場施設も、ホームページに開示し、お客様から「見える工場」を心がけております。
さらに、すべての製品は、菌の発生を最小限に抑えるため、加熱後、急速冷却し、その後、急速凍結しております。製造された製品にも外部検査機関にて菌検査等を依頼（チェック機能）し、添加物に頼らずとも、安心してお召し上がりいただけるものを作っております。そして日々の衛生管理のために、保健所をはじめ契約環境サービス会社様に衛生検査や指導・対策をお願いし、更新の積み重ねをしていくことで、より良い環境作りに努めております。
